Et ve buna dayalı olarak kebap yemeklerini sanırız ülkemizde sevmeyen kişi yoktur, bizlerde buna dayalı olarak sizlere fırında patlıcan kebabı tarifi ile ilgili enfes bilgiler hazırladık. Özelliklede yörelerimize meşhur bir ün kazandıran kebap yemekleri artık birçok dünya ülkesinin zengin mutfak yemekleri arasına girmiş bulunmakta. Konumuzun devamında sizlere fırında patlıcan kebabı tarifini sunacağız.

FIRINDA PATLICAN KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Yarım kilogram kadar orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı kadar karabiber
1 tatlı kaşığı kadar pul biber
1 çorba kaşığı kadarınca sıvı yağ
3 adet domates
7 diş sarımsak
6 adet çarliston biber
1 çorba kaşığı kadar domates salçası
FIRINDA PATLICAN KEBABI YAPILIŞI
İlk önce temin etmiş olduğunuz patlıcanları alacalı bir biçimde kesin ve sonrasında ise ortalama 4 cm kadar tekrar kesime uğratın. Bu patlıcanları tuz eklediğimiz su içerisinde yarım saat kadar bekletin. 1 adet soğanı iyice rendeledikten sonra kıyma ile birlikte bir kap içerisinde bekletin ve hemen ardından üzerine tuz, pul biber ve karabiberi ilave ederek hamur yoğurur gibi iyice yoğurun. Birbirine iyice karışan harcı yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonrasında kıymayı dolaptan çıkartarak ceviz büyüklüğünde şekil vererek parçalara ayırın. Fazla tuzun akması için tuzlu suda bulunan patlıcanları çıkartarak kuruması için süzgeçte bekletin ve hemen sonrasında kurulama kağıdı ile iyice kurutun. Bir patlıcan içerisinde köfte harcını koyduktan hemen sonra bir diğer patlıcanı üzerine koyarak kapatalım.

 
Bu şekilde tüm patlıcanları hazırlayın ve tümünü tepsiye dizin. Üzeri sosu için 1 bardak kaynar su içerisine 1 yemek kaşığı kadar domates salçasını ve hemen ardından karabiber, tuzu da 1 kaşık sıvıyağ ile karıştırarak sosu kebabın üzerinde gezdirin. Sosu gezdirdikten sonra yıkadığınız domatesleri dilimleyin ve üzerine dizin. Akabinde biberleri de ikiye bölerek tohumlarını ve iç kısmını iyice temizleyerek kebaplarım üzerini kaplayacak şekilde dizin ve sarımsakları da aralarına serpin. Finalde 45 dakika boyunca 200 derecelik ısı hacminde fırında pişirin. Servisinizi yaparak sevdiklerinize harika bir tat sunabilirsiniz artık.