Döş eti olarak bilinen dana eti türü kıyma konusunda en lezzetli ve en özeli olmaktadır, bizlerde sizlere bu konumuzda ızgara köfte yemek tarifi üzerine enfes bir tüyo vererek aileniz veya misafirleriniz için harika bir ızgara köfte yemek tarifi marifetini paylaşacağız. Lezzetli bir ızgara köfte yemek tarifi için döş etini kullanmanızda fayda olacaktır, köfteye lezzetin en hasını veren ve dananın iç yağı kullanılarak yapılan bu muazzam tarif sonucunda sizlerde misafirlerinizi kendinize hayran bırakacaksınız.

IZGARA KÖFTE YEMEK TARIFI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

Yarım kilo dana döşünden hazırlanmış kıyma
1 tatlı kaşığı kadar kimyon
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber
Bayat ekmek için (2 dilim)
50 gram kadar kavram yağı

IZGARA KÖFTE YAPILIŞI

İlk etapta temin etmiş olduğunuz soğanı rendeleyerek suyunu iyice sıkın ve posasını tek kullanın. İçerisine kıymayı ilave ederek daha sonrasında ekmeğinizi ıslatarak iyice suyunu sıkın ve kıyma karışımına ilave edin. Eğer malzemeler arasında yer alan kavram yağını kullanacaksanız kıyma karışımına ekleyin. Bunun yerine dilerseniz sıvıyağ da ekleyebilirsiniz. Sonrasında ise baharatları, suyu ekleyerek köfte harcı içerisine yumurta ilave edin. Köfte harcını iyice yoğurarak kıvamını alıncaya dek devam ettirin. Daha sonrasında streç film ile sararak buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin. Köfter harcını dolaptan alarak 10 dakika kadar iyice yoğurun ve tepsiye atarak iyice kıvamını aldırın.
Hazırlamış olduğunuz köfteyi parçalar haline ayırarak ceviz büyüklüğünde avuç içerisine alarak iyice yuvarlayın. Daha sonrasında ise bastırarak yassı bir şekil verdirin, fakat köftelerin kalın olmamasına dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde içi pişmeyebilir, bunun dışında ızgara için orta kalınlıkta bir köfte boyutu hazırlayabilirsiniz. Köftelerinizi ızgara üzerinde pişirirken bir takım etkenlere dikkat etmelisiniz. Köfteleri pişirme esnasında asla soğuk ızgara üzerine bırakmayın. Kızgın bir hale getirdiğiniz ızgara üzerinde köftelerinizi atarak tek tarafı renk alıncaya dek pişirin ve diğer tarafına çevirin. Köfteleriniz iyice kızarmaya başladığında ilk koyduğunuz tarafa alarak pişirmeye devam edin ve sonrasında ise lezzetli köfteniz artık hazır, servis yapabilirsiniz.