Nohut, günümüz Türk mutfağı içinde en az kuru fasulye kadar önemli yere sahip yemektir. Her ev hanımı tarafından iyi bir şekilde yapılamasa bile enfes tadı ile beğenilen lezzetlerden biri olmaktadır. Ana yemek olarak kullanılan nohut Türk mutfağı içinde erkekler tarafından bir hayli sevilen yemek olurken, sürekli sofralarda yerinin alınması istenilen yemek de olmaktadır. Daha çok pirinç pilavı, turşu ya da salata ile yenilen yemeğin yapımı da bir hayli kolay olmakta. Doyumsuz lezzeti ile sofranın ana yemeği olarak yerini alacak.

NOHUT YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 su bardağı nohut

5 yemek kaşığı zeytin ya da ayçiçek yağı

3 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tutam tuz

1 tutam pul biber

1 tutam karabiber

Yarım tutam kimyon

Yeteri kadar kaynar su

ÜZERİ İÇİN;
Tereyağı

NOHUT YEMEĞİ YAPILIŞI;

Nohut yemeğini yaparken her şeyi adımlarını takip ederek yapmak gerekir. Adımların doğru takip edilmesi sonucunda eşsiz lezzette olan yemekleri elde edebileceksiniz. Bunun için;

• İki su bardağı nohut sıcak su ile bir güzel yıkansın.
• Nohutlar yıkandıktan sonra üzerini üç parmak geçecek kadar eklenen suyla düdüklü tencere içinde haşlayın.
• Nohutlar haşlandıktan sonra ayrılan kabuklar yemeğin üzerine çıkmasın diye temizleyin.
• Bir tencere içerisine zeytin ya da ayçiçek yağını alın.
• Soğanları ince bir şekilde kıyın ve yağın üstüne atın.
• Soğanlar pembe hale gelene kadar kavurun ve üzerine domates salçasını ekledikten sonra biber salçasını ekleyin
• Tüm malzemeler kavrulduktan sonra nohutları da ekleyin.
• Ortalama on dakika nohutlarda kavrulduktan sonra alabildiği kadar su ekleyin.
• Gerekli baharatları ve bir tutam tuzu da kaynamadan önce eklemeyi ihmal etmeyin.
• Yemek kaynamaya başlayınca ortalama on dakika daha ocak üzerinde tutun.
• Taşma noktasına gelen yemeği ocak üzerinden alın.
• Tabaklara servis ederken güzel bir görünüm elde etmek için tereyağı eritin ve üzerine dökün.

Şimdiden afiyet olsun.